綠色是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質(zhì)食用農產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。也就是安全、無(wú)污染、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養的食品。

綠色大米和普通大米的區別？

產(chǎn)地：良好的生態(tài)環(huán)境，經(jīng)檢測，土壤，水質(zhì)，大氣皆符合標準的產(chǎn)地。

加工：“從土地到餐桌”全程質(zhì)量監控，嚴格按照國家標準生產(chǎn)。

營(yíng)養：無(wú)污染，更加安全，更加健康。

如何鑒別綠色食品？

一看級標

我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個(gè)標準。A級允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品，除這兩個(gè)級別的標識外，其他均為冒牌貨。

二看標志

綠色食品的標志和標袋上印有“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣。

三看顏色

三看標志上標準字體的顏色，A級綠色食品的標志與標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色也是綠色，標志編號以單數結尾；AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽底色為藍色，標志編號的結尾是雙數。

四看防偽

部分綠色食品有防偽標志，在熒光下能顯現該產(chǎn)品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責人的簽名。若沒(méi)有該標志便可能為假冒偽劣產(chǎn)品。

五看標簽

除上述綠色食品標志外，綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準，如食品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。檢驗綠色食品標志是否有效，除了看標志自身是否在有效期，還可以進(jìn)入綠色食品網(wǎng)查詢(xún)標志的真偽。